• Este miércoles 28 de julio, el IDT y el IPES, le darán un reconocimiento especial a los cocineros
y cocineras tradicionales de las Plazas Distritales de Mercado de la capital de país.
• Este evento que se realizará en la Plaza de Mercado La Concordia, contará con la presencia
de los comerciantes que ganaron el puesto de “Anfitriones de la Plaza”.

Bogotá D.C., Julio de 2021. En un trabajo conjunto, el Instituto Distrital de Turismo (IDT) y el Instituto
para la Economía Social (IPES), reconocerán la labor de los cocineros y cocineras tradicionales de las Plazas
Distritales de Mercado de Bogotá, en un evento que exaltará su labor, además de reconocer su participación
en el programa “Anfitriones de la Plaza”, realizado en el primer semestre de este año.
En este evento, el IDT y el IPES presentarán la estrategia “Vamos Pa´l Mercado”, que busca potencializar el
turismo gastronómico en estos lugares emblemáticos de la ciudad, lo que contribuirá a la reactivación
económica de la ciudad y ayudar a consolidar las metas del Plan de Desarrollo Distrital.
“ ‘Vamos Pa’l Mercado’ es una ruta de atractivos turísticos sostenibles en las plazas de mercado, que
desarrollamos conjuntamente con el IDT y que, unida a la estrategia ‘Anfitriones de la plaza’, dignifica el
trabajo de las personas que allí laboran. Siempre enfocándonos en el turismo, la gastronomía, la cultura y
el patrimonio que llevamos a otro nivel para ofrecer experiencias únicas para los visitantes”, señaló Libardo
Asprilla, director del Instituto para la Economía Social IPES”.
Durante el evento, los cocineros y cocineras recibirán por parte del IDT, una dotación de uniformes que
incluye tapabocas, cofias (gorro) y delantal con la “Marca Ciudad” y la marca de Plazas Distritales de
Mercado.
“Hemos venido trabajando con diferentes entidades públicas y privadas, para consolidar la oferta turística de
la ciudad y ofrecer un mejor servicio para propios y visitantes. Hace unos días rendimos homenaje a nuestros
guías de turismo y hoy celebramos el trabajo de los cocineros y cocineras tradicionales de las Plazas
Distritales de Mercado, a quienes les agradecemos su entrega y dedicación al preparar los mejores platos con
los más exquisitos sabores. Esperamos continuar trabajando articuladamente para que nuestras plazas sean
ese lugar imperdible para todos los visitantes de la capital”, aseguró Karol Fajardo Mariño, directora del
Instituto Distrital de Turismo.
Programa “Anfitriones de Las Plazas”

Fue establecido por el IDT y el IPES de manera conjunta, con el fin de sensibilizar a los comerciantes y
cocineros (as) tradicionales de las siete Plazas Distritales de Mercado con vocación turística. Con este
programa se impartieron capacitaciones y charlas encaminadas a fortalecer los conocimientos sobre el
turismo en Bogotá, los aspectos claves sobre la cadena de valor, así como, reflexionar sobre los impactos
positivos de las actividades turísticas en el sector.
Con esta iniciativa, se contribuye a que los comerciantes y los cocineros (as) tradicionales se apropien
de la ciudad como destino turístico y se preparen para ser excelentes anfitriones.
Los contenidos de este programa se enmarcaron en:
✓ Apropiación de Bogotá turística
✓ Comercio y precios justos: equilibrio en los precios para un turismo sostenible
✓ Sensibilización y capacitación en prevención de la ESCNNA
✓ Turismo incluyente y accesible
✓ Turismo gastronómico y oferta culinaria
Las plazas de mercado que hicieron parte de esta incitativa son La Concordia, La Perseverancia, 20 de
Julio, 12 de Octubre, 7 de Agosto, Samper Mendoza y Fontibón.
De igual forma, para el mes de septiembre, los cocineros y cocineras participantes harán parte de los
recorridos en la ciudad, con el objetivo de dar a conocer los atractivos turísticos y las diferentes
experiencias que se pueden disfrutar de la capital colombiana.